sobre el lugar
En lo alto del municipio de Cinfães, donde las sierras parecen tocar el cielo, descansa la Unión de las parroquias de Alhões, Bustelo, Gralheira y Ramires — cuatro rincones de alma serrana que caminan juntos sin que cada uno pierda su propio rostro. Es gente de montaña, acostumbrada al trabajo de la tierra, a los muros de pizarra y granito y a las tradiciones que pasan de padres a hijos, como el desgrane del maíz en comunidad. En Alhões, donde tiene lugar la fiesta, y en los pueblos vecinos hay iglesias y capillas que son el corazón de las poblaciones, molinos que cuentan la historia del pan y una mesa generosa con carne arouquesa, rojões, sarrabulho, miel de brezo y vinho verde. Por aquí el tiempo no corre — se demora, al calor de las tradiciones que nunca se pierden.
